Rico rico, sano sano

Dificultad: Fácil
Comensales 5
Tiempo preparación: 30 min.


Ingredientes
* 1 1/2 kg (3 lbs) de brócoli cortado en florecitas y ligeramente cocido con 2 sobres de consomé de pollo
* 1 sobre de crema de pollo
* 1 1/2 taza de Leche Evaporada
* 1 1/2 taza de agua
* 1/8 cucharadita de nuez moscada
* 12 rebanadas de Queso Mozzarella en tiritas


Preparación
En una olla, disolver la crema de pollo en el agua y la leche evaporada, cocinar a fuego lento por 7 minutos o hasta que la salsa espese. Agregar la nuez moscada y mezclar bien.

En un molde refractario ; colocar las flores de brócoli y verter la salsa preparada por encima. Cubrir con el Queso Mozzarella y llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) por 15 minutos o hasta que el queso esté dorado. Servir caliente.






Dificultad: Fácil
Comensales 4
Tiempo preparación: 40 min






Ingredientes
brécol, 800 gramos
cebolla mediana, 1 unidad
harina, 2 cucharadas
aceite de oliva, 3 cucharadas
leche, 1,1/2 taza
queso emmental rallado, 2 cucharadas
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto


Preparación
Separar el brécol en ramitos, lavarlo y ponerlo en una cacerola cubierto con agua. Agregar sal y cocer a fuego suave hasta que esté al dente. Sacar y dejarlo escurrir sobre un colador.

Mientras que se cuece el brécol, calentar el aceite en un cazo y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar la harina, dar unas vueltas rápidas y añadir la leche poco a poco sin dejar de mover hasta que ligue.

Salpimentar, agregar el queso y cuando se derrita, cubrir el brécol y servir enseguida