Carnes

3 primeras recetas,muy sencillas,¡ánimo!



ALAS DE POLLO AL VINO
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 15 min aproximadamente.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil



Ingredientes:
2 Kg. de alitas de pollo,
Orégano,
2 dientes de ajo,
Vino blanco aromático,
4 tomates maduros.
Aceite,
Sal.



Instrucciones:
En una sartén con medio vaso de aceite, saltee las alitas (bien limpias de plumas) y cuando se doren sáquelas a un plato. En 2 cucharadas del aceite restante, sofría loa ajos y macháquelos cuando estén blandos. Incorpore a la sartén los tomates, pelados y troceados, para hacer una salsa espesa. A los 5 minutos, añada 1 vasito de vino y una cucharada de orégano. Coloque en la salsa las alitas, deje hervir.


ALBÓNDIGAS A LA ASTURIANA

Ingredientes:
Carne de ternera y cerdo picada
1 diente de ajo
perejil
1 ó 2 huevos depende de la cantidad de carne
1/2 cebolla rallada
sal
pimienta

Para la salsa

1 cebolla y 1/2
perejil
vino blanco como medio vasito
MundoRecetas.com

Instrucciones:
Mientras se pocha la cebolla rallada, mezclamos en un bol las carnes con el ajo picado y los huevos, la sal y la pimienta, añadimos la cebolla ya pochada
vamos haciendo bolitas, yo las paso por harina y despues me ayudo de un vaso pequeño, de los de vino y tapando el vaso con una mano las voy sacudiendo dandoles forma redonda; se frien, no mucho y con cueidado de no quemar el aceite que lo utilizaremos para la salsa; una vez fritas todas, colamos el aceite restante y le añadimos el resto de cebolla tambien rallada, el perejil y el vino blanco, lo dejamos hacer hasta que la cebolla esta tierna y es entonces cuando lo añadimos a las albondigas dejandolo cocer un poco, meneando la cazuela de vez en cuando para que no se pegue.











CARNE EN SALSA








Ingredientes:
-1/2 kilo de carne de ternera o magro de cerdo (cortada a tacos)
-3 zanahorias (cortadas a rodajas)
-2 o 3 alcachofas (límpias y partidas por la mitad)
-1 vaso de guisantes
-1 cebolla (cortada pequeña)
-1 diente de ajo (picado)
-1 hoja de laurel
-1 clavo
-pimienta en grano y molida
-2 huevos duros (cortados a rodajas o a cuartos)
-1 chorrito de vino blanco
-1/2 pastilla de avecrén
-aceite
-sal MundoRecetas.com

Instrucciones:
En la olla exprés (tarda mucho más en una cacerola) poner un chorro de aceite y rehogar la cebolla con las alcachofas, hoja de laurel, el clavo y la pimienta en grano. Añadir el ajo y la carne, darle unas vueltas a fuego fuerte y añadir el vino, la pimienta molida, los guisantes, y la zanahoria. Dar unas vueltas y añadir dos vasos de agua, el avecrén y un poco de sal. Poner a presión durante 20 minutos. Añadir los huevos.